Pato Assado

Modo de preparo

1. Deixe-o de molho de um dia limpe o pato sem cortá-lo. para o outro no tempero feito de
2. alhos e cebolas picados, salsa, caldo de limão, sal e pimenta. Esfregue, por várias
3. vezes o molho por dentro e por fora do pato para tomar bem o gosto do tempero. no outro
4. dia, coloque o pato num caldeirão com um pouco de azeite e em fogo fraco, deixe-o fritar
5. bem. Quando estiver bem frito, vá derramando na panela, água aos pingos, apenas 1 colher
6. das de sopa. Tape a panela com uma tábua e um peso por cima. Vire o pato sempre, para que
7. tome gosto e fiq!le bem assado. Retire-o e coloque no centro de uma travessa. Coloque
8. farinha de mandioca no azeite que ficou no fundo do caldeirão e deixe-a dourar. Arrume na
9. travessa, ao redor do pato.