Pato assado com laranja

Modo de preparo

1. Aquecer o forno a 180º (médio). Enxugar o pato por dentro e por fora. Retirar os pedaçosde gordura do interior. prender as pernas e asas. Furar toda a superfície com uma faca deponta. Fritar o pato no óleo, deixando dourar de todos os lados por 15 minutos. Retirar ecolocar fora a gordura. Despejar na mesma panela 1 xícara de caldo de galinha e levar paraferver, raspar bem o fundo. Juntar os cravos e a pimenta forte. Recolocar o pato napanela. Tampar bem e assar no forno com a grade na altura mediana por 1 hora. Retirar o patodeixando os cravos e a pimenta forte. Colocar o restante do caldo e deixar ferver raspandobem o fundo da panela. Acrescentar o suco de laranja e de limão, o sal e o pimentão.Recolocar o pato na panela, regar bem com o molho. Tampar e levar novamente para o fornopor mais 15 minutos. Para servir, colocar em uma travessa, regar com o molho eenfeitando com os gomos de laranja.