Receita do caderno
Pato assado com maçã
Ingredientes: 1 pato 2 colher sopa de geleia de groselha 1 copo de vinho branco trigo integral cheiro verde pimenta manteiga cebola 6 maçãs açúcar canela sal
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Limpar o pato, temperar com sal, cebola, pimenta do reino, cheiro verde, limâo e o vinhobranco. Deixar descansar neste molho. na hora de levar ao forno, besuntar com bastantemanteiga e colocar em uma assadeira. Regar com o molho em que descansou. Fazer, à parte,um purê com as maçãs da seguinte maneira: cozinhar as maçãs, cortadas em quatro, com1/2 copo de água, uma pitada de açúcar e canela; depois de cozidas, amassar bem erechear o pato, ainda cru, com pure. Só então é que deve ser levado ao forno. Quandopronto, misturar, ao molho em que foi assado, a gel&ia de groselha. Sirva o pato comeste m5lho doce e com trigo integral cozido em água e regado com manteigaderretida.
