Receita do caderno
Pato Assado com Presunto
Ingredientes: 1 pato grande (2 quilos) 2 colher sopa de azeite de oliva 1 colher chá de alecrim picado 1 colher sopa de sal 1/4 colher chá de noz-moscada...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Aquecer o forno a 200°C (quente). Numa tigela pequena, juntar o presunto, o alho, oalecrim, a noz-moscada e a pimenta-do-reino e misturar até formar uma farofa. Reservar.Colocar o pato numa assadeira grande, untar com o azeite de oliva e polvilhar com o sal.Espalhar a farofa reservada sobre o peito de pato. Cobrir com papel-alumínio. Assar no fornopreaquecido até o pato começar a ficar macio (cerca de 1 hora e 50 minutos) Retirar opapel-alumínio e continuar a assar até dourar (cerca de 15 minutos). Transferir para umatravessa e servir a seguir.
