Receita do caderno
Pato assado com purê de castanha
Ingredientes: 1 pato 1/2 xícara chá de creme de leite fresco 1/2 xícara chá de leite 1 copo de vinho branco 1/2 quilo de castanhas pimenta do reino cheiro...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Limpar o pato e temperar com sal, cebola, pimenta, vinho branco, cheiro verde. Deixardescansar neste molho. Besuntar bem com manteiga e levar ao forno para assar em umaassadeira. Enquanto estiver assando, regar com o molho. Sirva com um purê de castanhasfeito da seguinte maneira: cozinhar as castanhas com sal; esmagar e levar ao fogo em umapanela com 1 colher sopa de manteiga; juntar o leite e, depois de bem batido,acrescentar o creme de leite.
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