Pato com bacon

Modo de preparo

1. Depenart, limpar e enxugar o pato. Colocar nos temperos, por 2 horas. Se quiser recheado,rechear à gosto e costurar a abertura. Introduzir bacon nas juntas das pernas do pato. Cobriras costas e o peito todo com bacon. Colocar o pato num saco de papel e levar ao fornoregular. Quando estiver macio o papel estará quase queimado. Então retirar e deixarainda no forno quente para dourar. As fatias de bacon, que devem estar bem torradinhaspodem sem aproveitadas para fazerem uma farofa com farinha de mandioca, no caso de nãohaver recheado o pato. Se tiver feito recheado, colocar as fatias de bacon ao redor doprato do pato.