Receita do caderno
Pato com Cogumelos
Ingredientes: 2 colher sopa de margarina 1 colher sopa de farinha 250 ml de vinho branco 50 ml de caldo de carne 1 lata de cogumelos 1 folha de louro 250 ml de...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Preparar o pato como habitualmente. Num tacho, levar ao fogo a margarina e quando quente,
- juntar o pato, deixar dourar por igual e retirar. no tacho, juntar a cebola picada
- grosseiramente, o louro, a farinha e vá mexendo até ficar com um tom acastanhado.
- Adicionar o vinho e o líquido dos cogumelos. Juntar aos poucos o caldo de carne, até
- levantar fervura. Juntar o pato e deixar estufar durante cerca de 1 hora e ½. Se for
- necessário, juntar mais caldo de carne, devendo o molho cobrir sempre metade do pato.
- Quando pronto, retirar. Coar o molho, juntar as natas, levar ao fogo, embora sem deixar
- ferver, juntar os cogumelos e deixar apurar. Retificar os temperos, colocar sobre o pato e
- sirva com batata frita e salada, decorando a gosto.
