Pato com Cogumelos
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rafael Rodrigues
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🛒 Ingredientes
- 2 colher sopa de margarina
- 1 colher sopa de farinha
- 250 ml de vinho branco
- 50 ml de caldo de carne
- 1 lata de cogumelos
- 1 folha de louro
- 250 ml de natas
- Sal e pimenta
- 1 cebola média
- 1 pato
🔥 Modo de Preparo
Preparar o pato como habitualmente. Num tacho, levar ao fogo a margarina e quando quente,
juntar o pato, deixar dourar por igual e retirar. no tacho, juntar a cebola picada
grosseiramente, o louro, a farinha e vá mexendo até ficar com um tom acastanhado.
Adicionar o vinho e o líquido dos cogumelos. Juntar aos poucos o caldo de carne, até
levantar fervura. Juntar o pato e deixar estufar durante cerca de 1 hora e ½. Se for
necessário, juntar mais caldo de carne, devendo o molho cobrir sempre metade do pato.
Quando pronto, retirar. Coar o molho, juntar as natas, levar ao fogo, embora sem deixar
ferver, juntar os cogumelos e deixar apurar. Retificar os temperos, colocar sobre o pato e
sirva com batata frita e salada, decorando a gosto.
