Pato com legumes

Modo de preparo

1. Limpar o pato e temperar com sal, cebola, vinagre, rodelas de limão. no dia seguinte,passar o presunto na máquina, juntar o miolo de pão molhado no leite e no conhaque,cebola e salsinha batidinhas e os ovos. Refogar esta mistura no óleo e rechear com ela opato. Coser e levar para fritar em uma panela com manteiga. Deixar fritar por igual e,então, juntar mais cebola, o nabo, as cenouras e as batatinhas cortadas em pedaços bempequenos. Deixar fritar mais um pouco e acrescentar o caldo de carne até cobrir tudo.Ferver durante 2 horas. Sirva o prato rodeado pelos legumes e regado com o molhocoado.