Receita do caderno
Pato com molho de laranjas
Ingredientes: 1 pato 1 copo de vinho branco caldo de 5 laranjas doces caldo de 2 laranjas azêdas caldo de carne molho inglês manteiga pimenta sal maçãs batatas
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Refogar o pato em manteiga, deitando-o no vinho branco, com o caldo de 5 laranjas doces ede 2 azêdas e caldo de carne. Temperar com sal, pimenta, e molho inglês. Deixar cozinharaté reduzir o molho. Retirar o pato, e, no molho, colocar a casca de 1 laranja azeda,picada bem miudinha. Deixar cozinhar, coar o molho e engrosse. Cortar o pato em pedaços,cobrir com o molho, enfeitar à volta com gomos de laranja, batatas cozidas e purê demaçãs. Para preparar este prato é necessário que o pato tenha ficado em vinha de alhopor 2 dias.
