Pato com molho doce
🛒 Ingredientes
- Para 1 pato:
- 2 colher sopa bem cheias de manteiga
- 4 colher sopa de açúcar
- 1 pedaço de folha de louro
- 1 copo de vinho branco seco
- 150 gramas de ameixas pretas
- 150 gramas de damasco
- bastante cheiro verde
- pimenta do reino
- 1 cebola grande
- 1 dente de alho
- 2 tomates
- sal
🔥 Modo de Preparo
Levar ao fogo um caldeirão com uns 2 litros de água, a cebola, o alho, os tomates, olouro, o sal, a pimenta do reino e o cheiro verde. Deixar ferver e juntar o pato, bemlimpo, inteiro. Tampar a panela e abaixar o fogo. Deixar o pato cozinhar vagarosamente.Cozido o pato, tirar do caldo, untar bem com a manteiga e levar ao forno para dourar,regando de vez em quando com o vinho. Dourado o pato, cortar pelas juntas e servir com omolho Doce feito da seguinte maneira: deixar os damascos de molho durante umas 2 horas;tirar os caroços das ameixas e levar ao fogo com o açúcar e 1 copo de água, mantendo ofogo brando; estando quase cozidas as ameixas, juntars os damascos, misturando e apertandobem com um garfo; quase na hora de servir, juntar 1 cálice de vinho do Porto.
