Pato com recheio de maçã

Modo de preparo

1. Deixar o pato de molho, de véspera, em vinha de alho. no dia seguinte, retirar. Fazer umamistura de sal, salsa picadinha, cebola cortadinha, alho moído, orégão e a folha delouro picada em pedaços pequenos. Adicionar o vinho branco e esfregar este molho no pato.Lavar muito bem as maçãs, fazer um pequeno círculo no lugar do cabo e, por ele, retiraras sementes. Colocar, as maçãs na barriga do pato e costurar, deixando as maçãs bemfechadas lá dentro. Depois, estender sobre o pato algumas fatias de toucinho defumado eenrolar em papel pardo. Levar, ao forno para assar.