Pato Escondido

Detalhes de tempo e porções não informados.

👨‍🍳 Enviado por Eduardo Castro

Massa: Coloque a farinha de trigo sobre a mesa, faça uma cova no centro e junte o sal, a

água e a manteiga amassada com garfo. Amasse com as mãos, faça uma bola com a massa e

deixe repousar durante 5 horas. Enquanto isso, prepare o recheio: tempere o pato com sal e

pimenta-do-reino. Moa o lombo com 1 fatia de bacon e misture a cebola, o sal, a salsa

picada, a pimenta-do-reino, a farinha de rosca, o ovo e o vinho branco. Se ficar muito

mole, junte mais um pouco de farinha de rosca. Pique a vitela em pedaços pequenos,

tempere com sal, pimenta, louro e regue com o conhaque. Abra a massa com o rolo,

deixando-a com 1 centimetro de espessura. Coloque sobre a massa aIgumas fatias de bacon e

cubra com o pato. Espalhe pedacinhos de manteiga e arrume sobre o pato algumas fatias de

bacon e a metade do lombo. Disponha mais algumas fatias de bacon e espalhe por cima a

vitela bem escorrida e misturada com o resto do recheio de lombo. Enrole de modo que a

massa cubra tudo e dê o formato de um pão. Feche cuidadosamente as pontas, doure com as

gemas e leve ao forno regular durante 1 hora e meia mais ou menos e mais meia hora em

forno quente para dourar.

Pato Escondido