Pato recheado
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Tatiana Vieira
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🛒 Ingredientes
- 1 pato
- 2 colher sopa de manteiga
- miolo de 2 pães molhado no leite
- 250 gramas de fígado de vitela
- 150 gramas de presunto
- os miúdos do pato
- cheiro verde
- 6 azeitonas
- salsa
- pimenta
- cebola
- limão
- vinagre
- 4 gemas
- sal
🔥 Modo de Preparo
Limpar o pato e temperar de véspera, com sal, pimenta, vinagre, rodelas de limão, cebolae cheiro verde. À parte, passar na máquina o presunto, o fígado de vitela, os miúdosda ave, juntar o miolo de pão, as azeitonas, as gemas, a salsa, o sal e a pimenta.Refogar tudo isto na manteiga e rechear o pato. Costurar e levar a assar bem besuntado commanteiga. Regar com o molho em que descansou. Sirva com batata palha, ervilhas, espargospassados na manteiga.
