Pavê de bacalhau
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rafael Rodrigues
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🛒 Ingredientes
- Para 4 pessoas
- Tempo de preparo: 50 minutos
- Fácil
- 3 colher sopa de farinha de trigo
- 2 colher sopa de salsa picada
- 2 colher sopa de margarina
- 2 colher sopa de azeite
- 1 e 1/2 xícara chá de creme de leite
- 3 xícara chá de água fervente
- 2 xícara chá de leite morno
- 3 pães franceses amanhecidos e cortados em fatias finas
- 4 tomates sem pele e sem sementes picados
- 2 postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 1 tablete de caldo de legumes
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 200 gramas de queijo gruyère
- Para untar:
- Margarina
🔥 Modo de Preparo
Numa panela, aquecer o azeite e doure as postas do bacalhau. Acrescentar o tomate, a salsa
e o tablete de caldo de legumes dissolvido na água. Tampar e cozinhar até o bacalhau
ficar macio. Se necessário, colocar mais água. Retirar o bacalhau da panela, desfiar e
temperar com sal e pimenta. Deixar o molho apurar mais um pouco. Retornar o bacalhau à
panela e deixar cozinhar por mais 5 minutos. Em um refratário untado com margarina,
espalhar fatias de pão e cobrir com o preparado de bacalhau. Reservar. Derreter a
margarina e doure a farinha. Aos poucos, colocar o leite, mexendo sempre, até obter um
creme. Adicionar o creme de leite e mexer bem. Distribuir sobre o bacalhau. Polvilhar com
o queijo e levar ao forno até gratinar.
