Pavê Inglês

Modo de preparo

1. Bater as claras em neve. Acrescentar as gemas, o adoçante, o sal, a farinha e mexer com
2. uma colher de pau até incorporar bem os ingredientes. Untar com margarina uma forma
3. retangular média (20 x 25 cm) e forrar com papel manteiga. Colocar a massa e assar em
4. forno médio, préviamente aquecido por 20 minutos. Cortar em palitos de (2 x 6 cm) e
5. levar novamente ao forno desligado para secar. Retirar do forno e deixar esfriar. Na
6. batedeira, bater a margarina, o adoçante e a baunilha. Diminuir a velocidade da batedeira
7. e acrescentar o creme de leite gelado aos poucos, até obter um creme fofo.
8. Sem bater, misturar o chocolate ralado. Em uma taça grande ou taças individuais, colocar
9. uma camada de palitos de pão de ló. Misturar o leite com o vinho do porto e umedecer o
10. pão de ló. Colocar uma camada do creme e cobrir com outra camada de palitos de pão de
11. ló. Umedecer novamente. Fazer a última camada com o restante do creme. Cortar a maçã
12. desidratada em cubos pequenos, assar em forno médio por 20 minutos, até ficar crocante.
13. Polvilhar o pavê com a maçã torrada e levar a geladaira por 1 hora.