Receita do caderno

Pé de porco fresco ensopado

Ingredientes: 2 e 1/2 quilos de pés de porco frescos sal, pimenta-do-reino, cominho e açafrão a gosto 1 colher (sobremesa) de banha de porco 2 xícaras de chá...

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Ingredientes

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2 e 1/2 quilos de pés de porco frescossal, pimenta-do-reino, cominho e açafrão a gosto1 colher (sobremesa) de banha de porco2 xícaras de chá de cheiro-verde100 gramas de bacon1/2 cabeça de alho10 cebolinhas brancas1 litro de água

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Lavar os pés de porco e secar. Temperar com sal, pimenta, cominho e açafrão. Colocar
numa panela de pressão, refogar um pouco e juntar a água. Tampar a panela e levar ao
fogo por 1 hora e 10 minutos, ou até os pés de porco ficarem bem macios. Dourar o bacon
na banha com as cebolinhas e o alho picados. Juntar ao preparado da panela. Deixar o caldo
engrossar e acrescentar o cheiro-verde picado. Servir.

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