Peito de boi cozido com molho
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ricardo Reis
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🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 quilos de peito de boi, com osso
- 1 colher de sopa de cebolinha verde picada
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/2 litro de caldo do cozimento da carne
- 1 a 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 1 colher de sopa de manjericão
- 1 colher de sopa de manteiga
- 4 talos de cebolinha verde
- 2 colheres de chá de sal
- 1 cebola grande picada
- Pimenta do reino
- 1 folha de louro
- 4 talos de salsa
- 1 litro de água
🔥 Modo de Preparo
Leve a água ao fogo e deixe levantar fervura. Junte o sal, a cebola, a pimenta e a folha de louro. Acrescente a carne. Deixe cozinhar até a carne ficar macia. Retire a carne da panela. Depois, retire o osso e corte a carne em fatias. Para fazer o molho, coloque a manteiga numa panela e leve ao fogo brando até derreter. Junte a farinha e mexa bem. Adicione o caldo coado e cozinhe, mexendo até engrossar. Tempere com suco de limão e acrescente a salsa, a cebolinha e o manjericão. Mexa bem e sirva sobre a carne fatiada.
