Peito de boi cozido com molho

Modo de preparo

1. Leve a água ao fogo e deixe levantar fervura. Junte o sal, a cebola, a pimenta e a folha de louro. Acrescente a carne. Deixe cozinhar até a carne ficar macia. Retire a carne da panela. Depois, retire o osso e corte a carne em fatias. Para fazer o molho, coloque a manteiga numa panela e leve ao fogo brando até derreter. Junte a farinha e mexa bem. Adicione o caldo coado e cozinhe, mexendo até engrossar. Tempere com suco de limão e acrescente a salsa, a cebolinha e o manjericão. Mexa bem e sirva sobre a carne fatiada.