Peito de frango com açafrão e presunto

Modo de preparo

1. No processador de alimentos ou no liqüidificador colocar as amêndoas, as fatias de pão
2. e o açafrão, adicionar aos poucos o caldo de frango fervente, bater bem e reservar. À
3. parte, colocar a margarina numa frigideira, acrescentar a cebola e o alho e refogar por
4. alguns minutos, mexer de vez em quando. Cortar os peitos de frango em pedaços e
5. acrescentar ao refogado, deixando dourar a carne, temperar com o sal e a pimenta-do-reino
6. a gosto e misturar bem. A seguir, colocar por cima dos pedaços de frango a mistura
7. reservada de pão com o caldo de frango, regar bem a carne. Tampar a frigideira e deixar
8. cozinhar em fogo baixo por mais 20 minutos ou até a carne estar cozida. Destampar a
9. frigideira e aumentar o fogo até que o caldo secar. Juntar o presunto, o tomilho e
10. servir.