Peito de frango com requeijão cremoso

Modo de preparo

1. Fatiar em pedaços pequenos o frango. Levar ao fogo uma panela com o azeite, a cebola, o
2. dente de alho. Fritar, acrescentar o peito de frango. Fritar um pouco e acrescentar o
3. tomate, a pimenta, a cebolinha e a salsa e o caldo dissolvido em água quente. Deixar
4. cozinhar bastante para melhor desfiar depois. Depois de cozido, retirar do caldo e desfiar
5. e reservar o caldo. Depois, voltar ao fogo com o caldo, acrescentar o requeijão e
6. verifique o sal. Numa travessa colocar a metade do frango, queijo ralado, a outra metade
7. do frango e queijo por cima. Levar ao forno preaquecido para derreter o queijo. Retirar do
8. fogo, jogar batata palha por cima e sirva com arroz branco e feijão. Se quiser substituir
9. o frango por carne moída também fica bom.