Receita do caderno
Peito de frango recheado
Ingredientes: 8 colher de linguiça calabresa picados 8 colher de alho poró picado 8 colher de macã picada 8 colher de aipo picado 1 colher de manteiga 2 colher...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Desossar e lavar o peito. Dividir o peito em dois. Com uma faca abrir um cortar no peito,formando uma canoazinha que vai receber o recheio. Temperar com sal e pimenta a gosto.Reservar. Tomar o aipo, o alho poró, a macã e linguiça calabresa, picar bem fininho, dotamanho de grãos de arroz. Misturar tudo. Colocar o recheio na canoazinha feita no peito.Fechar com palito ou costurar com barbante de cozinha. Colocar os peitos numa travessapara levar a assar no forno por 25 a 30 minutos, em fogo médio. Antes de levar ao fornocolocar nos peitos com pouco de azeite e manteiga. Acompanha um purê de batatas e umasalada verde colorida. Obs. Para abrir o peito e fazer um espaço para o recheio, éimportante não ultrapassar e furar o peito, com cuidado, colocar a ponta da faca naslaterias do peito e abrir um espaço adequado para o recheio.
