Peito de Frango Suculento na Panela com Legumes Frescos

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, arrume os filés de frango em uma única camada no fundo.
2. Adicione o caldo de galinha e água suficiente para cobrir completamente os filés.
3. Junte o aipo, cenoura, tomilho seco, pimentão vermelho, pimentão verde, grãos de pimenta-do-reino, cebola, folha de louro, ramo de salsinha e sal a gosto.
4. Tampe a panela e leve ao fogo alto até ferver.
5. Assim que ferver, diminua a chama para o mínimo e cozinhe por 10 minutos, ou até o caldo reduzir e o frango ficar levemente dourado.
6. Retire a panela do fogo e mantenha-a tampada até o momento de servir, para que o frango absorva ainda mais os sabores.
7. Sirva o peito de frango acompanhado de salada de repolho ou seu acompanhamento preferido.