Receita do caderno
Peito de pato com molho de laranja
Ingredientes: 1/2 xícara chá de geleia de laranja 2 colher sopa de conhaque 2 colher sopa de azeite 1/2 colher chá de sal 1 peito de pato (cerca de 400 gramas)...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
0 de 6 separados
Modo de preparo
- Cortar o peito em 4 filés, aparando as laterais e desprezando a gordura. Em uma tigelapequena, temperar a carne de pato com a pimenta e o sal. Aquecer o azeite em umafrigideira e colocar 2 filés de cada vez para fritar, com a parte mais gordurosa viradapara cima. Colocar algum peso sobre os filés (uma colher apoiada, por exemplo) e deixarfritar por 7 minutos. Virar a carne e fritar por mais 7 minutos, sem esquecer de colocar opeso. Fazer da mesma forma com os outros dois filés. Em uma panela, em fogo alto, aquecera geleia de laranja com o conhaque. Servir os filés acompanhados deste molho.
