Peito de pato com molho de laranja
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Henrique Duarte
Avalie
3.9
/ 5
371 votos
🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara chá de geleia de laranja
- 2 colher sopa de conhaque
- 2 colher sopa de azeite
- 1/2 colher chá de sal
- 1 peito de pato (cerca de 400 gramas)
- 1 pitada de pimenta-do-reino
🔥 Modo de Preparo
Cortar o peito em 4 filés, aparando as laterais e desprezando a gordura. Em uma tigelapequena, temperar a carne de pato com a pimenta e o sal. Aquecer o azeite em umafrigideira e colocar 2 filés de cada vez para fritar, com a parte mais gordurosa viradapara cima. Colocar algum peso sobre os filés (uma colher apoiada, por exemplo) e deixarfritar por 7 minutos. Virar a carne e fritar por mais 7 minutos, sem esquecer de colocar opeso. Fazer da mesma forma com os outros dois filés. Em uma panela, em fogo alto, aquecera geleia de laranja com o conhaque. Servir os filés acompanhados deste molho.
