Receita do caderno
Peito de perú ao molho de damasco
Ingredientes: 1 peito de peru de aproximadamente 1 e 1/2 quilos 1/2 copo de vinho branco seco 6 dentes de alho amassados 1/2 copo de suco de limão 2 folhas de...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Tirar o osso e a pele do peito de peru, temperar com limão, vinho, alho, louro e sal.
- Deixar marinar por 2 horas. Após esse tempo, levar ao forno médio aquecido por
- aproximadamente 30 minutos. Fatiar o peito de peru e reservar.
- Molho:
- Hidratar os damascos no vinho e na água por 1 hora. Bater já hidratados junto com o
- vinho e a água no liqüidificador. Levar a mistura para a panela, acrescentar cravo,
- gengibre, sal, adoçante e cozinhar em fogo brando, sem parar de mexer, por
- aproximadamente 15 minutos ou até apurar bem. Servir as fatias de peito de peru com o
- molho.
