Receita do caderno
Peito de peru com brandy e amêndoas
Ingredientes: 10 filés de peito de peru, cerca de 1 quilo 3 colher sopa de brandy 3 colher sopa de suco de pêssego 1 colher sopa de molho inglês 3 colher sopa...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Lavar os filés, secar com toalha de papel, retirar as aparas, cortar em tiras e coloqueem uma tigela. Temperar com alho, o azeite de oliva (reservar 1 colher de sopa), o brandy, osuco de pêssego, o molho inglês, as ervas, o sal e a pimenta-do-reino. Misturar bem,cobrir a tigela com filme plástico e levar à geladeira por 15 minutos para descansar.Enquanto isso, cortar as amêndoas em lascas finas e toste-as em uma frigideira grande, semparar de mexer. Retirar e reservar. na mesma frigideira, aquecer o azeite reservado, junteas tiras de peito de peru e fritar até dourar. Em seguida, regar a carne com o tempero evoltar ao forno até ferver. Por último, acertar o sal e adicionar as amêndoas. Retirar doforno e servir em seguida.
