Receita do caderno
Peito de Peru com Molho de Amora
Ingredientes: 1/2 peito de peru, sem pele e sem osso (1,2 Kilos) 1 colher sopa de sal 1 colher sopa de orégano 4 dentes de alho amassados 1/2 sopa de sementes...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Numa panela grande, ferva 2 litros de água em fogo alto. Numa tigela pequena, juntar osal, o orégano, o alho e a erva-doce. Temperar o peru com essa mistura. Embrulhe-o váriasvezes em papel-alumínio para vedar bem. Colocar na água e esperar voltar a ferver. Abaixeo fogo, tampar e cozinhar por uma hora. Deixar esfriar. Desembrulhe o peito de peru, cortar emfatias finas e colocar numa travessa. Reservar. Preparar o molho: Numa panela média,misturar todos os ingredientes (reservar 1/4 de xícara das amoras). Cozinhar em fogo médio,mexer sempre, até ficar ligeiramente espesso (cerca de 8 minutos). Juntar as amorasreservadas e misturar. Deixar esfriar. Espalhar o molho sobre as fatias de peru.
