Peito de Peru com Molho de Amora
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sérgio Lopes
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🛒 Ingredientes
- 1/2 peito de peru, sem pele e sem osso (1,2 Kilos)
- 1 colher sopa de sal 1 colher sopa de orégano
- 4 dentes de alho amassados
- 1/2 sopa de sementes de erva-doce
- Molho:
- 2 xícara de amora congelada (220 gramas)
- 2 colher sopa de açúcar (70 gramas)
- 3 colher sopa de vinagre balsâmico
- 1/2 colher sopa de amido de milho
- 1/2 colher chá de sal
🔥 Modo de Preparo
Numa panela grande, ferva 2 litros de água em fogo alto. Numa tigela pequena, juntar osal, o orégano, o alho e a erva-doce. Temperar o peru com essa mistura. Embrulhe-o váriasvezes em papel-alumínio para vedar bem. Colocar na água e esperar voltar a ferver. Abaixeo fogo, tampar e cozinhar por uma hora. Deixar esfriar. Desembrulhe o peito de peru, cortar emfatias finas e colocar numa travessa. Reservar. Preparar o molho: Numa panela média,misturar todos os ingredientes (reservar 1/4 de xícara das amoras). Cozinhar em fogo médio,mexer sempre, até ficar ligeiramente espesso (cerca de 8 minutos). Juntar as amorasreservadas e misturar. Deixar esfriar. Espalhar o molho sobre as fatias de peru.
