Peito de Peru com Molho de Nozes e Damasco
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Bruno Cardoso
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🛒 Ingredientes
- 1 peito de peru (1 quilo) inteiro, desossado, com a pele
- 1/2 xícara de uvas passas brancas sem sementes
- 1/2 xícara chá de damasco picado
- 1/4 xícara de nozes
- 3 xícara de suco de laranja
- 3 colher sopa de manteiga derretida
- 2 colher sopa de farinha de trigo
- pimenta-do-reino
🔥 Modo de Preparo
Amarrar o peito de peru e colocar numa assadeira sem untar. Em uma vasilha, juntar as nozes,as passas, o damasco e a pimenta. Misturar bem e colocar ao redor do peito de peru. Juntar osuco de laranja e a manteiga, misturar e regar o peito de peru. Cobrir a assadeira com papelalumínio e levar ao forno pré aquecido por 1 hora, não esquecendo de regar de vez emquando com o molho que sobra na assadeira. Tirar do forno depois de assado, cortar em fatiasgrossas e colocar em uma travessa. Dissolver a farinha de trigo no suco de laranja querestou, acrescentar ao molho da assadeira e levar ao fogo baixo, até que comecar aengrossar. Tirar do fogo e despejar sobre o peito de peru. Decorar com damasco desidratado enozes inteiras.
