Peito de peru com mostarda granulada
🛒 Ingredientes
- 1 peito de peru médio
- 2 colher sopa de sal grosso
- 3 colher sopa de mostarda granulada
- 1 xícara chá de vinho branco
- 1/2 litro de suco de pera pronto em caixinha
- 3 peras
- 12 ramos de alecrim
🔥 Modo de Preparo
Limpar o peito de peru, retirar a pele e fazer furos em toda a sua extensão. Colocar umpedaço grande de papel-alumínio em uma assadeira e dispor o peito de peru. Reservar.Cortar as peras com a casca em fatias de 0,5 cm de espessura e cobrir opeito de peru.Espalhar por cima dos ramos de alecrim e reservar. Misturar o suco de pera com o vinho e osal grosso e regar o peito de peru. Fechar o papel-alumínio de modo que o tempero nãoescorra. Levar ao forno médio, preaquecido, por 1 hora e 30 minutos, ou até que a carneesteja macia e cozida. Retirar do forno e deixar amornar e levar à geladeira. Deixedescansar de um dia para o outro. no momento de servir, retirar o peito de peru do papel ecortar em tiras bem finas. Dispor as tiras em uma travessa e servir com a mostardagranulada e com as peras assadas. Servir com salada de agrião e fatias de laranja,temperada com azeite de oliva e sal.
