Peito de peru com nozes e espinafre
🛒 Ingredientes
- 1 quilo de peito de peru desossado
- 3 colher sopa de margarina
- 1 colher sopa de margarina (para pincelar)
- 1 colher sopa de amido de milho
- 1/2 xícara chá de nozes picadas
- 1/2 xícara chá de água
- 1 xícara chá de leite
- 1 copo de requeijão light
- 1 dente de alho espremido
- 1 maço pequeno de espinafre
- 1 cebola média ralada
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela, colocar as folhas de espinafre e a água. Cozinhar em fogo médio atémurchar, por cerca de 10 minutos. Escorrer, espremer e reservar.Em outra panela, derreter 1 colher sopa de margarina e dourar o alho. Juntar metade doespinafre e refogar, mexer sempre. Acrescentar metade do requeijão e metade das nozes.Misturar e reservar. Preaquecer o forno em temperatura média (180ºC). Cortar o peito deperu ao meio, no sentido do comprimento, sem separar as partes. Espalhar o refogadoreservado, fechar e prender com palitos de dentes. Colocar em uma assadeira retangularpequena, pincelar a margarina e cobrir com papel-alumínio. Levar ao forno por cerca de 1hora e 20 minutos. Retirar o papel-alumínio e deixar dourar por mais 10 minutos. Reservar.Em uma panela, derreter o restante da margarina e dourar a cebola.Dissolver o amido de milho no leite e juntar ao refogado, mexer sempre até engrossar.Acrescentar o restante do espinafre, o restante do requeijão e misturar. Fatie a carne,colocar em um refratário médio, cobrir com o molho e decorar com o restante das nozes.
