Peito de Peru Cremoso com Molho de Atum e Alcaparras
"Prepare um delicioso Peito de Peru fatiado com um molho cremoso de atum, alcaparras e anchovas. Perfeito para festas, fácil de fazer e ideal para preparar com antecedência!"
🛒 Ingredientes
- 1/2 peito de peru cozido (frio, sem pele e sem ossos), fatiado finamente
- 1/2 xícara (chá) de maionese
- 1/4 xícara (chá) de iogurte natural
- 1/4 xícara (chá) de caldo de cozimento do peru
- 1 colher (sopa) de alcaparras em conserva, escorridas
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 lata (180g) de atum em óleo, escorrido
- 3 filés de anchova em conserva de óleo
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Azeitonas pretas para decorar
- Folhas de manjericão fresco para decorar
🔥 Modo de Preparo
1. Prepare a marinada: No copo do liquidificador, adicione a maionese, o iogurte natural, o caldo de cozimento do peru, o atum escorrido, os filés de anchova, as alcaparras escorridas e o suco de limão.
2. Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea e cremosa.
3. Tempere a marinada com sal e pimenta-do-reino a gosto, misturando bem.
4. Em uma travessa, espalhe uma fina camada da marinada no fundo.
5. Por cima da marinada, distribua uma camada de fatias finas de peito de peru.
6. Alterne as camadas de marinada e peito de peru, finalizando com uma camada generosa da marinada.
7. Cubra a travessa com filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 8 horas ou de um dia para o outro, para que os sabores se incorporem.
8. No dia seguinte, retire da geladeira, decore com azeitonas pretas e folhas frescas de manjericão.
9. Sirva frio como entrada ou acompanhamento.
