Peito de Peru Defumado com Molho de Laranja: Receita Fácil

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
2. Em uma assadeira, coloque o peito de peru.
3. Adicione as amêndoas, as passas e o abacaxi picado ao redor do peru.
4. Regue o peito de peru e os demais ingredientes com 2 xícaras (chá) do suco de laranja.
5. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por 1 hora.
6. Retire a assadeira do forno. Com cuidado, transfira o peito de peru para uma travessa e reserve, mantendo-o aquecido.
7. Na mesma assadeira, misture o restante do suco de laranja (1 xícara) com a farinha de trigo, raspando bem o fundo para incorporar os sabores.
8. Leve a assadeira ao fogo brando e cozinhe, mexendo continuamente com uma colher de pau, até obter um molho levemente espesso e homogêneo.
9. Retire o molho do fogo.
10. Despeje o molho quente sobre o peito de peru reservado na travessa.
11. Decore o prato com fatias de laranja fresca e rodelas de abacaxi em calda. Sirva imediatamente.