Peito de Peru Grelhado com Amêndoas e Mel: Leve e Saboroso

Modo de preparo

1. Prepare as Amêndoas: Em uma panela pequena, coloque as amêndoas com 1 xícara (chá) de água. Leve ao fogo médio e cozinhe por 5 minutos, ou até a pele das amêndoas soltar facilmente.
2. Escorra a água, retire as peles das amêndoas e descarte-as. Em seguida, coloque as amêndoas descascadas em uma frigideira seca e leve ao fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 7 minutos, ou até dourarem levemente. Retire do fogo e reserve.
3. Prepare o Peru: Lave e seque bem os filés de peito de peru. Tempere-os com sal e noz-moscada a gosto.
4. Com uma faca afiada, faça incisões superficiais em cada filé de peru e recheie-as com algumas das amêndoas torradas.
5. Pincele os filés recheados com o mel e regue-os com o suco de laranja.
6. Prepare a Grelha: Esfregue os dentes de alho em toda a superfície da grelha para aromatizar. Aqueça a grelha em fogo médio-alto até ficar bem quente.
7. Grelhe o Peru: Disponha 2 filés de peru (sem o excesso de suco de laranja) na grelha quente e cozinhe por aproximadamente 10 minutos de cada lado, ou até dourarem e estarem cozidos por completo.
8. Retire os filés grelhados e coloque-os nos pratos. Repita o processo com os filés restantes. Sirva imediatamente.