Peito de Peru Grelhado com Aspargos e Farofa Crocante

Modo de preparo

1. Tempere os filés de peito de peru com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de soja em fogo médio-alto. Adicione os filés de peru e frite por cerca de 5 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por completo. Retire da frigideira e reserve em um prato.
3. Na mesma frigideira (se necessário, adicione um fio de óleo), adicione os aspargos picados e salteie por 2 a 3 minutos, até ficarem levemente macios e vibrantes.
4. Em uma frigideira pequena, derreta a margarina light em fogo baixo. Adicione a farinha de rosca e mexa constantemente até que esteja dourada e crocante.
5. Para servir, arrume os filés de peito de peru nos pratos, distribua os aspargos salteados ao lado e, por último, despeje a farofa crocante de margarina por cima. Sirva imediatamente.