Receita do caderno
Peito de peru recheado
Ingredientes: 1 peito de peru com pele (1 e 1/2 quilos) Recheio: 1/2 xícara chá de queijo parmesão ralado 3/4 xícara chá de creme de leite fresco 1 colher sopa...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Lavar e enxugar bem o peito de peru. Com uma faca, fazer um cortar profundo na carne nosentido do comprimento. Reservar. Retirar a pele do salsichão. Em uma tigela, colocar osalsichão sem pele e misturar os champignons. Adicionar a salsa, o creme de leite, oqueijo ralado e misturar bem. Acrescentar sal e pimenta a gosto. Rechear o peito de perucom a mistura de salsichão, fechar com palitos e amarre com um barbante culinário.Cobrir com papel-alumínio e levar ao forno, preaquecido, por 1 hora e meia. Retirar opapel, deixar assar por mais 30 minutos ou até dourar e reservar a calda que se formou.Retirar do forno, retirar os palitos e o barbante, cortar em fatias e cobrir com a caldareservada. Decorar com alface, tomates-cereja e servir.
