Peito de Peru Recheado com Rúcula e Tomate: Receita Fácil
"Prepare um delicioso Peito de Peru recheado com rúcula fresca e tomate suculento. Uma receita fácil e saudável, perfeita para qualquer ocasião. Experimente!"
🛒 Ingredientes
- 1 peito de peru inteiro (aproximadamente 1 kg)
- 4 colheres (sopa) de shoyu
- 4 colheres (sopa) de óleo vegetal
- 2 colheres (sopa) de mostarda (Dijon ou amarela)
- 4 tomates médios, sem pele e sem sementes, cortados em gomos
- 1 maço de rúcula, limpo e seco
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Barbante culinário (para amarrar)
🔥 Modo de Preparo
1. Prepare o Peito de Peru: Lave bem o peito de peru. Com uma faca afiada, abra-o como um bife grande, sem separar as partes, para que fique plano. Coloque-o em uma assadeira de aproximadamente 23 x 33 cm.
2. Prepare a Marinada: Em uma tigela pequena, misture o shoyu, a mostarda e uma pitada de sal. Espalhe essa marinada por ambos os lados do peito de peru. Deixe marinar por, no mínimo, 30 minutos em temperatura ambiente ou na geladeira.
3. Prepare o Recheio: Enquanto o peru marina, em outra tigela, junte a rúcula limpa e os gomos de tomate. Tempere com o óleo, sal e pimenta-do-reino a gosto, misturando delicadamente.
4. Recheie e Enrole: Distribua as folhas de rúcula e os gomos de tomate temperados uniformemente sobre o peito de peru marinado. Com cuidado, enrole o peito de peru, formando um rocambole. Amarre-o firmemente com um barbante culinário em intervalos regulares para manter o formato.
5. Asse: Leve o peito de peru recheado ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 1 hora, ou até que a carne esteja completamente assada e dourada.
6. Sirva: Retire o peito de peru do forno, remova o barbante e transfira para um refratário. Sirva imediatamente, fatiado, acompanhado de arroz branco ou Arroz com Espinafre.
