Peixada catarinense

Modo de preparo

1. Temperar as postas de peixe e os camarões com o suco de 2 limões e sal. Deixar tomar gosto por 30 minutos na geladeira. Esfregar todo o interior de uma panela de barro com o alho e untar com metade do azeite. Ralar as cebolas, amassar os tomates e misturar com a salsa, a cebolinha e o coentro picados, o coentro moído e a pimenta-do-reino. Temperar com sal. arrumar na panela camadas alternadas de postas de peixe, camarões e temperos misturados. Regar com o azeite restante e levar ao fogo alto até ferver. Abaixar o fogo para médio, tampar a panela e cozinhar. Quando as postas de peixe estiverem cozidas, apagar o fogo e colocar as batatas em rodelas. Deixar tampada até o momento de servir, acompanhada com o pirão.