Peixada catarinense
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Patrícia Lima
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🛒 Ingredientes
- 5 postas de badejo
- 500 gramas de camarões frescos
- 1 colher de chá de grãos de coentro moídos
- 3 batatas médias, descascadas e cozidas
- 2 tomates grandes, maduros e sem pele
- coentro, salsa e cebolinha a gosto
- pimenta-do-reino moída a gosto
- 1/2 colher de sopa de sal
- 1 xícara de chá de azeite
- 2 cebolas grandes
- 2 dentes de alho
- 1 receita de pirão
- 3 limões
🔥 Modo de Preparo
Temperar as postas de peixe e os camarões com o suco de 2 limões e sal. Deixar tomar gosto por 30 minutos na geladeira. Esfregar todo o interior de uma panela de barro com o alho e untar com metade do azeite. Ralar as cebolas, amassar os tomates e misturar com a salsa, a cebolinha e o coentro picados, o coentro moído e a pimenta-do-reino. Temperar com sal. arrumar na panela camadas alternadas de postas de peixe, camarões e temperos misturados. Regar com o azeite restante e levar ao fogo alto até ferver. Abaixar o fogo para médio, tampar a panela e cozinhar. Quando as postas de peixe estiverem cozidas, apagar o fogo e colocar as batatas em rodelas. Deixar tampada até o momento de servir, acompanhada com o pirão.
