Peixada com camarão e leite de coco

Modo de preparo

1. Faça um refogado com o azeite, o alho, a cebola, os tomates, o coentro, o cheiro verde, a
2. pimenta do reino e verde. Limpe e lave bem os camarões. Junte ao refogado, as postas de
3. peixe, e por cima destas, os camarões. Regue com 1/2 vidro de leite de coco. Tampe a
4. panela e deixe em fogo brando, sem mexer, apenas sacudindo de vez em quando. Quando o
5. prato estiver pronto (uns 15 minutos, mais ou menos), junte o restante do leite de coco e
6. deixe esquentar. Se quiser tirar da panela para servir, faça-o com muito cuidado para que
7. as JJostas de peixe não desmanchem.