Receita do caderno
Peixada de cação
Ingredientes: 2 quilos de cação em postas 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de mandioca2 colheres de chá de sal 1 colher de sopa de colorau 1,6 quilos de...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Colocar numa panela a água, o sal e o colorau e deixar ferver. Quando estiver fervendo, juntar as cabeças de peixe. Adicionar o coentro, a cebolinha, o tomate, o vinagre e o azeite. Deixar ferver por 15 minutos. Retirar do fogo e coar o caldo. Juntar as postas de cação e deixar cozinhar por 15 minutos. Retirar as postas e reservar. Prepare o pirão: deixar o caldo esfriar um pouco e adicionar a farinha de mandioca. Mexer bem e levar ao fogo até cozinhar a farinha. Servir o peixe com o pirão.
