Peixada de cação
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Thiago Mendes
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🛒 Ingredientes
- 2 quilos de cação em postas
- 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de mandioca2 colheres de chá de sal
- 1 colher de sopa de colorau
- 1,6 quilos de cabeças de peixe
- 6 ramos de coentro picados
- 4 cebolinhas verdes picadas
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 3 colheres de sopa de azeite
- 3 tomates em rodelas
- 2 litros de água
🔥 Modo de Preparo
Colocar numa panela a água, o sal e o colorau e deixar ferver. Quando estiver fervendo, juntar as cabeças de peixe. Adicionar o coentro, a cebolinha, o tomate, o vinagre e o azeite. Deixar ferver por 15 minutos. Retirar do fogo e coar o caldo. Juntar as postas de cação e deixar cozinhar por 15 minutos. Retirar as postas e reservar. Prepare o pirão: deixar o caldo esfriar um pouco e adicionar a farinha de mandioca. Mexer bem e levar ao fogo até cozinhar a farinha. Servir o peixe com o pirão.
