Peixada de dourado
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Juliana Alves
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🛒 Ingredientes
- 1 colher sopa de manteiga
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 250 gramas de farinha de trigo
- 1 copo de vinho branco
- 1/2 maço de salsinha
- 1/2 maço de coentro
- 2 quilos de dourado
- 4 gemas de ovos
- 2 dentes de alho
- 2 ovos cozidos
- 2 cebolas
- 1 limão
🔥 Modo de Preparo
Limpar o peixe, temperar com sal, cebola, alho, salsinha, coentro, pimenta-do-reino,
limão, vinho e deixar descansar por 2 horas. Cozinhar com o caldo dos temperos, retirar e
reservar o peixe. Voltar o caldo ao fogo com a manteiga e as gemas, mexendo bem. Passar o
peixe na farinha, colocar em uma forma refratária e levar para assar em forno brando,
com um pouco de limão. Depois de assar por aproximadamente 30 minutos, colocar o molho
por cima do peixe e decorar com rodelas de ovo cozido, salsinha e rodelas de limão.
