Peixada pernambucana
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Fábio Dias
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🛒 Ingredientes
- 2 postas de pescada branca
- 1 chuchu pequeno cortado em quatro
- 1 cenoura cortada em quatro
- 2 batatas cortadas ao meio
- 1 pimentão em rodelas grossas
- 2 cebolas em rodelas grossas
- 2 tomates em rodelas grossas
- 1 maço de coentro picado
- sal e pimenta-vermelha a gosto
- 2 ovos cozidos cortados ao meio
- 1 receita de pirão
- 200 ml de azeite
🔥 Modo de Preparo
Numa panela, fazer uma camada com metade de todos os legumes e colocar por cima as postas do peixe. Temperar com sal, pimenta-vermelha e coentro picados. Regar com um pouco de azeite. Fazer outra camada com os legumes restantes, temperar com sal, pimenta, coentro e azeite. Levar ao fogo baixo com a panela tampada e cozinhar por 20 minutos. Servir com os ovos e o pirão.
