Peixe à americana
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Felipe Barbosa
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🛒 Ingredientes
- (4 pessoas)
- 360 calorias cada porção
- 1 colher sopa de molho de tomate
- 2 colher sopa de brandy
- 1/3 de colherinha (café) de açafrão
- 4 pescadinhas de 250 gramas cada
- 1 copo de leite desnatado
- 1 cenoura ralada
- 1 cebola ralada
- 2 folhas de sálvia
- caldo de 1/2 limão
- caldo magro
- sal
🔥 Modo de Preparo
Colocar a cenoura e a cebola numa panela com o leite. frequentemente, até que o leite
fique quase absorvido. Então despejar 1 xícara de água quente com o açafrão, o sal e
o molho de tomate. Colocar na panela os peixes devidamente limpos, que devem ficar apenas
recobertos de líquido. Cozinhar em fogo brando durante uns 15 minutos. Uns 5 minutos
antes de tirar do fogo, adicionar a sálvia picadinha e o brandy. Quando os peixes
estiverem cozidos, colocar numa travessa. Despejar 2 ou 3 colheradas de caldo na panela e
raspar o fundo. Depois passar na peneira e temperar com caldo de limão. Despejar esse
molho sobre os peixes.
