Receita do caderno
Peixe à americana
Ingredientes: (4 pessoas) 360 calorias cada porção 1 colher sopa de molho de tomate 2 colher sopa de brandy 1/3 de colherinha (café) de açafrão 4 pescadinhas...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Colocar a cenoura e a cebola numa panela com o leite. frequentemente, até que o leite
- fique quase absorvido. Então despejar 1 xícara de água quente com o açafrão, o sal e
- o molho de tomate. Colocar na panela os peixes devidamente limpos, que devem ficar apenas
- recobertos de líquido. Cozinhar em fogo brando durante uns 15 minutos. Uns 5 minutos
- antes de tirar do fogo, adicionar a sálvia picadinha e o brandy. Quando os peixes
- estiverem cozidos, colocar numa travessa. Despejar 2 ou 3 colheradas de caldo na panela e
- raspar o fundo. Depois passar na peneira e temperar com caldo de limão. Despejar esse
- molho sobre os peixes.
