Peixe a Brasileira
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Flávia Sales
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🛒 Ingredientes
- 1 peixe
- 1 quilo de camarões
- farinha de mandioca
- pimenta ardida
- pimenta do reino
- cheiro verde
- louro
- tomates
- sal
- cebola
- alho
🔥 Modo de Preparo
Cortar um peixe em postas não muito grandes. Temperar com sal e limão. Enquanto descansa
neste molho, preparar, à parte, um refogado com óleo, sal, cebola, alho, pimenta ardida
e do reino, cheiro verde, louro, tomates. Deixar fritar bem e refogar o peixe. Juntar
água para cobrir e deixar o peixe cozinhar. Depois de cozido, tirar da panela com um
pouco de molho e coar o restante. Fazer neste resto de molho um pirão de farinha de
mandioca, podendo acrescentar mais água se for necessário. Fazer um molho de camarões e
arrumar no prato da seguinte maneira: de um lado da travessa, o peixe, no meio, o pirão e
do outro lado o molho de camarão.
