Peixe à Milanesa com Molho de Tomate
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vanessa Carvalho
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🛒 Ingredientes
- 8 filés de pescada ou linguado
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 dentes de alho, picados
- Massa:
- 1/2 xícara chá de amido de milho
- 1 xícara chá de farinha de trigo
- 1 xícara chá de leite
- 1 colher sopa fermento em pó
- 3 colher sopa de óleo
- 1 colher chá de sal
- óleo para fritura
- 1 ovo
- Molho:
- 1 colher sopa de salsa picada
- 1 colher sopa de óleo
- 4 tomates sem pele e sem semente picados
- 100 gramas de azeitonas verdes
- 2 cebolas grandes em rodelas
- 2 cubos de caldo de galinha
🔥 Modo de Preparo
Temperar os filés de peixe com sal, pimenta e o alho. Reservar.
Massa:
Misturar o amido de milho com a farinha de trigo, o fermento e o sal. Acrescentar o ovo, o
óleo e o leite. Misturar bem até ficar homogêneo. Passar os filés reservados na massa,
cobrindo bem. Fritar em bastante óleo não muito quente. Manter em fogo baixo e dourar
dos dois lados. Escorrer sobre papel absorvente e servir com o molho.
Molho:
Dourar a cebola no óleo. Acrescentar os tomates, as azeitonas e o caldo de galinha
dissolvido em 1 e 1/2 xícaras chá de água fervente. Deixar apurar bem (aproximadamente
15 minutos). Juntar salsinha e servir a seguir.
