Peixe à Moda Florentina

Modo de preparo

1. Cortar os filés de peixe em pedaços grandes, temperars com o suco de limão. Reservar.
2. Amassar a ricota com um garfo, juntar o espinafre (cozido e cortado em tiras), o queijo
3. ralado, o alho e os temperos restantes. Temperar o creme de leite com sal e pimenta a
4. gosto. Untar uma forma refratária com manteiga, cortar as batatas (já descascadas) em
5. fatias finas e forrar a forma com a metade delas, colocar os pedaços de peixe por cima e
6. regar com a metade do creme de leite. Colocar, uniformemente, a mistura de espinafre e
7. intercalar o restante das batatas. Regar com o restante do creme de leite e polvilhar com
8. 2 colheres de queijo ralado. Cobrir com papel alumínio e levar a assar em forno
9. preaquecido (200°C) por 15 minutos, retirar o papel alumínio e deixar dourar mais uns 20
10. minutos.