Peixe à Moda Judaica

Modo de preparo

1. Limpar o peixe, remover a cabeça, as escamas, espinhas etc. Lavar em água fria. Colocar
2. os ingredientes do molho numa panela grande. Depois que ferver, deixar cozinhando
3. lentamente. Enquanto isso, cortar o peixe fininho e adicionar a cebola, a farinha, os
4. ovos, o sal, a pimenta e a água. Bater tudo no liqüidificador. Com as mãos úmidas,
5. fazer bolinhos. Acrescentar 3 colheres sopa de água quente na panela do molho e colocar
6. cuidadosamente os bolinhos neste molho. Reduzir a temperatura, tampar a panela e cozinhar
7. vagarosamente por 1 e 1/2 hora. Remover a tampa depois de 1 hora. Adicionar mais tempero se
8. quiser. Deixar os bolinhos de peixe esfriarem no molho, em seguida transferir para uma
9. tigela. Coar o molho e despejar sobre as bolinhas de peixe. Decorar com rodelas de cebola
10. e cenoura.