Peixe Aldrabão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sabrina Vasconcelos
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🛒 Ingredientes
- 1 peixe inteiro (aproximadamente 1 quilo e ½)
- 1 e 1/2 colheres de sopa de farinha de rosca
- 1 e 1/2 colheres de sopa de queijo parmesão, ralado
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 1 colher chá de pimenta-do-reino branca
- 1 colher de (sobremesa) de farinha de rosca
- 1 colher de (sobremesa) de queijo ralado
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de salsa, picada
- 1 colher de (sobremesa) de sal
- Miolo de 2 pãezinhos
- 1 e 1/2 xícara de leite
- 2 gemas
🔥 Modo de Preparo
Limpe o peixe, corte o rabo, a cabeça e as barbatanas, reservando-os para posterior
utilização. Retire a pele e as espinhas e separar toda a carne do peixe. Moa, acrescente
o pão já embebido no leite e os 7 ingredientes restantes, misturando bem. Refazer o
peixe num refratário untado. Coloque a cabeça, o rabo e as barbatanas nos seus devidos
lugares, de maneira que fique como se fosse o peixe natural. Salpique com farinha de rosca
e o queijo misturados, a manteiga ou margarina e respingue com metade do suco de limão.
Leve ao forno préaquecido até assar e corar. Tire do forno, regue o restante do suco de
limão e sirva.
