Receita do caderno
Peixe ao molho
Ingredientes: 1 quilo de peixe em posta (cação, pintado, salmão) 1 xícara de (café) de alho amassado 1 xícara de (café) de sálvia fresca 50 gramas de cardomomo...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Lavar as postas de peixe com água e limão. Escorrer e reserve, em um caldeirão com os
- dois litros de água fervente. Adicionar as ervas, o sal grosso, o alho e o cardomomo,
- coloque as postas para cozer no vapor desta água, tampados até que o peixe esteja macio.
- Em uma panela a parte prepare o molho, coloque a manteiga na panela fritar o alho, a
- cebola, os tabletes. Quando dourado, adicionar o amido de milho dissolvido no leite e
- quando engrossar junte o requeijão e desligue. Acondicione a posta de peixe em um
- refratário e cobrir com o molho. Pode ser servido com arroz branco e batata sotê.
