Peixe ao molho de alcaparras
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rafael Rodrigues
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de filé de peixe cortado aos pedaços não muito pequenos
- 1 xícara de (café) de molho de soja (shoyo)
- 1 frasco de alcaparras em conserva
- 1 pedaço de gengibre ralado
- 1 pitada de anis estrelado moído
- 3 colheres de azeite ou óleo vegetal
- 2 colheres de farinha de trigo
- 2 colheres de margarina
- 1 xícara de chá de água
- Coentros frescos a gosto
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Temperar o peixe com gengibre ralado, aniz estrelado, molho de soja e deixe tomar gosto
por 2 horas. Retire o peixe e reserve o molho. Aquecer bem o óleo. Fritar levemente o
peixe. Reservar. A parte, misture a água ao molho do tempero. Aquecer a margarina em uma
panela. Junte a farinha de uma vez só, mexendo energicamente para não empelotar.
Adicionar a água temperada ao poucos, mexendo sempre, e o sal. Cozinhar até formar um
creme. Junte as alcaparras e o peixe. Envolva bem, deixando cozinhas por 5 minutos.
Coloque em uma travessa de servir. Polvilhe com coentros frescos picados na hora.
