Peixe ao Molho de Coco: Receita Cremosa e Fácil
"Descubra como fazer um delicioso Peixe ao Molho de Coco cremoso com vinho branco. Uma receita fácil e sofisticada para impressionar! Perfeito para qualquer ocasião."
🛒 Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/4 xícara (chá) de cebola picada
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- 4 postas ou filés de peixe branco (tilápia, merluza, cação, etc.)
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 1 limão (suco)
- **Para o Molho de Coco:**
- 2 colheres (chá) de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de leite de coco
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Alcaparras a gosto (para finalizar)
- 1 gema de ovo
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela média, derreta 2 colheres (sopa) de manteiga em fogo médio.
Adicione a cebola picada, a folha de louro, sal e pimenta-do-reino a gosto. Refogue por 2-3 minutos até a cebola ficar translúcida.
Acrescente as postas ou filés de peixe e sele por 2 minutos de cada lado.
Despeje o vinho branco na panela. Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe o peixe lentamente por cerca de 8-10 minutos, ou até que esteja cozido e macio.
Esprema metade do limão sobre o peixe, vire as postas e esprema a outra metade. Deixe o peixe descansar por 5 minutos na panela, coberto com o suco de limão.
Com cuidado, retire os filés ou postas de peixe para uma travessa. Coe o caldo do cozimento sobre o peixe e reserve.
**Para o Molho de Coco:** Em outra panela pequena, derreta e doure 2 colheres (sopa) de manteiga em fogo médio.
Adicione o amido de milho e mexa vigorosamente por 1 minuto para formar uma pasta.
Aos poucos, adicione o leite de coco, mexendo constantemente com um fouet para evitar grumos.
Cozinhe o molho por 4 a 5 minutos, mexendo sem parar, até engrossar.
Pouco antes de servir, retire o molho do fogo, adicione a gema de ovo e mexa rapidamente para incorporá-la. Leve ao fogo baixo novamente por mais 2 a 3 minutos, mexendo sempre, sem deixar ferver.
Despeje o molho cremoso sobre o peixe na travessa e salpique com alcaparras a gosto. Sirva imediatamente.
