Peixe ao Molho de Manga

Modo de preparo

1. Untar um recipiente refratário retangular médio com uma colher chá de azeite e
2. colocar os filés de pescada, um ao lado de outro. Misturar o restante do azeite com o
3. fondor, o suco de limão e o vinho branco. Regar os filés de peixe e levar ao forno
4. médio (180° graus), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Colocar a cebola e a manteiga
5. em uma panela média e levar ao fogo até começar a dourar. Acrescentar a polpa de manga,
6. o mel, o gengibre, o alecrim e o fondor. Deixar cozinhar por cerca de 10 minutos, em fogo
7. baixo, mexendo algumas vezes durante o cozimento. Retirar o peixe do forno regar com o
8. molho de manga e o iogurte natural. Dica: O iorgute natural deve ser colocado no final da
9. preparação para evitar talhar. Para obter uma xícara chá de polpa de manga, utilizar
10. uma manga haden média.