Peixe ao Molho de Manga
🛒 Ingredientes
- 1/2 colher sopa de fondor maggi
- 1 colher sopa de suco de limão
- 4 colher sopa de vinho branco
- 2 colher chá de azeite
- 1/2 quilo de filé de pescada (cerca de 6 filés)
- Molho:
- 1 xícara chá de polpa de manga
- 1/2 colher chá de gengibre em pó
- 1/2 colher chá de fondor maggi
- 1 colher sopa de manteiga
- 1/2 colher chá de alecrim
- 1 colher chá de mel
- Folhas de alecrim para decorar
- 1 pote de iogurte natural
- 1 cebola ralada
🔥 Modo de Preparo
Untar um recipiente refratário retangular médio com uma colher chá de azeite e
colocar os filés de pescada, um ao lado de outro. Misturar o restante do azeite com o
fondor, o suco de limão e o vinho branco. Regar os filés de peixe e levar ao forno
médio (180° graus), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Colocar a cebola e a manteiga
em uma panela média e levar ao fogo até começar a dourar. Acrescentar a polpa de manga,
o mel, o gengibre, o alecrim e o fondor. Deixar cozinhar por cerca de 10 minutos, em fogo
baixo, mexendo algumas vezes durante o cozimento. Retirar o peixe do forno regar com o
molho de manga e o iogurte natural. Dica: O iorgute natural deve ser colocado no final da
preparação para evitar talhar. Para obter uma xícara chá de polpa de manga, utilizar
uma manga haden média.
