Peixe ao molho Rosé
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Márcio Batista
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🛒 Ingredientes
- 4 colher sopa de farinha de trigo
- 1 colher sopa de salsa picada
- 4 colher sopa de manteiga
- 1 xícara chá de vinho branco
- 1 quilo de filé de linguado (namorado ou oescada)
- 300 gramas de batatas descascadas em rodelas
- 2 tabletes de tomate
- Azeite para untar
🔥 Modo de Preparo
Untar um refratário e dispor os filés e as batatas. Ferver 2 xícaras chá de água,
adicionar o tablete de tomate, o vinho e juntar ao peixe com a batata. Assar em forno
preaquecido a 200º graus por 15 minutos. Tirar do forno e separar o caldo do cozimento.
Manter o peixe aquecido. À parte, derreter a manteiga, juntar a farinha de trigo e o
caldo reservado. Mexer bem após cada adição. Acrescentar a salsa. Despejar parte do
molho sobre o peixe e servir o restante em uma molheira. Dica: Para manter o peixe
aquecido, deixar em um refratário, cobrir com o papel alumínio e colocar no forno
desligado.
